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团餐办事有的不供给用餐场合,而食堂须要

宣布时候:2019-12-18 15:09:53       阅读次数:       作者:广州康记饮食办理无限公司

食堂是团餐的一局部,但并不象征着团餐同等于食堂,二者仍是有区分的。其首要有以下几点:

 

团餐办事有的不供给用餐场合,而食堂普通有牢固的用餐场合。按照这一点,写字楼的外卖能够作为团餐办事,但不能作为食堂营业。固然有的小型食堂供给外卖办事,但不是食堂业的支流。

 

有的团餐办事是姑且性的,而食堂的办事是持久并且不变的。每一年中心电视台进行春节晚会,到场的演职职员达数千人,供给任务餐属于团餐办事,可是这类办事是姑且性的,而食堂用餐职员几个月乃至几年根基上是牢固的人群。

 

团餐办事


食堂是为单元成员供给平常饮食办事的餐饮业态,在良多处所,运营食堂的企业被归入到团餐类企业的规模,以是,有须要对食堂和团餐的干系做些申明。

 

团餐是集体炊事的简称,望文生义,团餐是为人数较多的集体供给用餐办事的餐饮业态,至于几多人一路用餐能力称得上是“集体”呢?今朝还不人对此停止界定。实在,看某种餐饮办事是否是团餐,不只是看人数,关头是看饮食办事的特色。

 

团餐的办事工具普通有特定的地址、特定的时候、特定的人群,供给办事凡是是平常性的或任务性子的用餐,以是团餐有需要量大、批量出产、办事时候短、利润高等特色。

 

由此能够看出,单元的任务餐、游览团队的用餐等餐饮办事能够列为团餐,但在旅店进行的大型婚礼宴会,固然一次用餐人数也良多,却不宜列为团餐。将食堂的餐饮办事与团餐的这些特色相比拟,能够发明食堂的餐饮办事确切具备团餐的特色,以是,将食堂参加团餐的规模,是能够接管的。

 


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